99綠大樹由國營勐海茶廠生產(chǎn)，是同時期大廠出品的代表作，備受眾多茶友喜愛。
▲99綠大樹
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜魯文鋒先生，是白水清先生嫡傳弟子，把收藏、品飲99綠大樹的心得寫下來，與茶友分享。
魯文鋒自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清，歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲級紅印、50年代無紙紅印、88青餅等珍品老茶。如今，魯文鋒辟有《普洱老茶講堂》欄目，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。
▲普洱藏家總店
99綠大樹是90年代十大標(biāo)桿茶之一，算得上是十分稀有的，也是少有的傳統(tǒng)制程的茶。這款茶我是2000年左右收到的，一直收藏至今。
一、傳統(tǒng)制程與現(xiàn)代制程，孰好孰壞？
99綠大樹，快第一個7年時茶湯才轉(zhuǎn)紅。新茶時苦澀俱足，但苦澀能化、生津快、膠質(zhì)感豐富。一片好茶須俱有的條件，它符合十之八九了。
▲99綠大樹·普洱藏家珍藏
若以手上這片茶來論，大樹茶也是會苦澀的，后來因為制程的改良而把苦澀大大的降低，同時提高甜度與縮短陳化期。
那么，現(xiàn)代制程到底如何？對茶的影響是好是壞？我不是制茶人，這些都輪不到我來評論，只能就自己藏茶、品茶的過程中之體會，做一點小小的經(jīng)驗分享。
▲99綠大樹·普洱藏家珍藏
常吃有機(jī)蔬菜的人都知道，有機(jī)蔬菜比一般市售的疏菜香甜好吃，最重要的是吃得到蔬菜的原味。
這是因為有機(jī)蔬菜的生長，除了不使用化肥與農(nóng)藥外，還需要更長的生長時間，來吸收土壤中的各種養(yǎng)分與質(zhì)量。
▲99綠大樹茶餅·普洱藏家珍藏
今昔對比，十幾年前的易武有多荒涼大家都知道，茶樹不知休養(yǎng)生息了多久都沒人理會，所以茶葉的底子很好，隨便作都是好茶。
當(dāng)然，現(xiàn)在茶山的整個生態(tài)已是今非昔比，再用傳統(tǒng)制程還能那么好嗎？會不會現(xiàn)在的制程其實是情非得已的改良？這個問題，就留待茶友們探討了。
▲易武
二、品賞易武之味
喝茶是很主觀的：倉儲好壞是茶質(zhì)、水路、香氣變化的關(guān)鍵。沒有能不能，只有好不好，優(yōu)不優(yōu)的問題。我相信制茶技術(shù)會越來越好，但存放是一個未知數(shù)，是需要時間驗證的。
這款99綠大樹茶，本想沖個三四回即可，喝著喝著一路喝到十回合還欲罷不能。好久不見的易武之美呀！這純正的易武味，是老茶人才能體會的。好滋味是她最難得之處。
▲99綠大樹茶湯·普洱藏家珍藏
三、資訊透明時代，買茶更容易
以前買茶不懂，經(jīng)常中招，但現(xiàn)在很多也從丑小鴨變成了白天鵝。你真的認(rèn)為10年前買茶一定對嗎？一定好嗎？
過去沒有太多的資訊可以看，沒有太多的人懂，如何買？如何賣？誰知道！老板說了算。過去很多大老板買很多的茶，藏了很多茶。真的懂嗎？喝氣派、喝茶價貴、喝文人雅士、附庸風(fēng)雅者眾。
▲99綠大樹茶湯·普洱藏家珍藏
現(xiàn)在買茶很幸福！資訊透明、方向眾多、就看你用功與否。天底下沒有白吃的午餐。只想聽人說，看人買，過去與現(xiàn)在都一樣！中招一樣多。
買茶自飲或投資是不同的，自飲選自己喜歡的，投資就要看市場走向而定。不論自飲還是投資真的要花心思?，F(xiàn)在買茶已不再有丑小鴨變天鵝的時代了，也不會有暴利了，這是事實！
▲普洱茶
資訊透明的時代到處都可以問到茶價?，F(xiàn)在買茶，大家關(guān)心的更多是品質(zhì)問題，而不是價錢問題。在這樣的氛圍之上，專業(yè)是必要的條件，想要在普洱茶上獲利就要花點時間，用功收集資料。
聲明：文章由微信公眾號“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
來源：普洱藏家
